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吃鸡蛋要避开这5大误区

来源:凯风网 作者:家庭医生在线
时间: 2022年01月13日 16:37

鸡蛋含有丰富的蛋白质,而且有很高的营养成分,在日常生活中受到很多人的追捧。但是吃鸡蛋也要选择正确的方法,才能够把鸡蛋的营养全部发挥,否则不但没有吸收到营养成分,还可能得不偿失。所以在日常生活中了解关于鸡蛋的吃法也是很重要的。

那么吃鸡蛋要避开哪些错误的方法?

1、吃生鸡蛋

现在越来越多的人都说吃生鸡蛋有利于营养吸收,但是生鸡蛋不容易消化,而且它的营养和煮熟的鸡蛋是没有区别的,不经过加工的鸡蛋很容易被细菌感染,食用生鸡蛋是有一定危险成分的。建议如果想吃生鸡蛋的,可以选择那些经过特殊处理的,标注可以生吃的鸡蛋来食用。

2、不吃蛋黄

大多数人们都认为蛋黄脂肪含量高,吃了容易发胖,就选择只吃蛋白而不吃蛋黄,但是蛋黄才是鸡蛋最有营养的部位。蛋黄中含的蛋白质比蛋白中要高很多,而且富含了很多维生素,也有一定的钙和锌等营养元素。而且蛋黄比蛋白更好吸收,如果吃鸡蛋的时候只吃蛋白而不吃蛋黄,那真的是营养成分大大折扣了。

3、土鸡蛋的营养价值高

现在越来越多城市的人们都会选择农村的土鸡蛋来食用,认为土鸡蛋的营养成分更高一些。但是经研究表明,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值是没有多大差别的,可能是因为土鸡蛋是散养的,主要是食用一些野草和虫子,而不吃过多的饲料,所以人们才会认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养,但事实是普通鸡蛋和土鸡蛋营养价值是相差不大的。

4、鸡蛋煮的时间过长

很多人在煮鸡蛋或者煎鸡蛋的时候,不注意火候,就很容易造成鸡蛋煮的时间太长的问题。要知道煮的时间太长的鸡蛋可能会让蛋白质充分的凝固,在食用的过程中,会严重的影响消化的吸收,这样不大影响鸡蛋的口感,而且营养也会有所折扣。

5、不重视鸡蛋过敏

很多人在日常生活中会对鸡蛋有过敏的现象。如果一旦发现自己对鸡蛋过敏,在日常生活中就应该减少含有鸡蛋的食物。在选择食物的同时,也应该注意食物的加工标签,看是否含有鸡蛋或者其他含有蛋白质的致敏食物出现,尽量避免,以免引起过敏现象。

鸡蛋在日常生活中是很常见的食物,但是错误的鸡蛋食用方法,不但不会给我们带来营养,反而有可能会伤害健康。所以建议吃鸡蛋,还应该选择正确的食用方法。

【责任编辑:一月】

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